Pourquoi préférons nous manger des aliments gras et sucrés 

Les aliments à la fois riches en sucre et en graisse sont souvent des aliments ultra-transformés. Nous voulons souvent en consommer. Nous sommes parfois même attirés comme un aimant par ces aliments mais pourquoi ?

Pourquoi aimons-nous les aliments ultra-transformés?

• Instinct :  Nous sommes instinctivement poussés à privilégier les aliments les plus calorique car ils nous apportent beaucoup d’énergie rapidement mobilisable pour l’organisme.
• Notre cerveau : Une étude américaine de 2018 a observé que notre cerveau libère une hormone du bonheur (la dopamine) lorsque nous mangeons des aliments à la fois gras et sucrés car elle fait appel au circuit de la récompense. Cette perception agréable a été mémorisée par notre cerveau et nous cherchons à la revivre le plus souvent possible car elle agit comme sorte de doudou. Certaines personnes peuvent même en devenir dépendantes.
• La texture : les aliments ultra-transformés ont une texture très agréable au palais délicat de notre bouche. Ils sont souvent doux et onctueux
• Influence des médias : la publicité pour les aliments peu nutritifs peut influencer négativement leurs choix alimentaires. Dans certains pays, les publicités sur ces aliments ne sont plus autorisées durant les heures à grande audience.
• Modèles alimentaires familiaux et sociaux : les enfants imitent souvent les habitudes alimentaires des personnes qui les entourent, même si ces habitudes ne sont pas les plus saines. Les enfants ne sachant pas quels aliments sont bons, sains pour eux, ils suivent les habitudes familiales.
• Accessibilité: les aliments gras et sucrés ont envahi nos magasins, nous avons des rayons plein de choix. Malheureusement, les options plus saines sont plus difficiles à trouver car elles ne sont pas rassemblées à un endroit précis dans le magasin. Elles sont éparpillées.

Quelles sont les conséquences de manger gras et sucré?

Ces comportements alimentaires peuvent avoir des conséquences à long terme sur la santé, comme l’obésité, le diabète ou des carences nutritionnelles. Il est donc essentiel de se sensibiliser ainsi que nos enfants dès leur plus jeune âge à l’importance d’une alimentation équilibrée et saine. 

Comment avoir de bonnes habitudes alimentaires?

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